دليل التفريخ الشامل و المبسط للطيور

أ. د. عبد الله العلي السبيل - معيد/ محمد أحمد البدري

التفريخ

 يعرف التفريخ بأنة عملية نمو الخلية المخصبة من بداية تفريخ البيضة حتى تمام تكون الجنين وخروجه من البيضة على هيئة كتكوت وهو ينقسم إلى:

1. تفريخ طبيعي: يقصد به احتضان الطائر للبيض موفرا له الظروف الملائمة من حرارة ورطوبة وتهوية وتقليب لحين فقس البيض وخروج الكتاكيت.
2. تفريخ صناعي: وهو توفير نفس الظروف التي يهيئها الطائر في التفريخ الطبيعي للبيض باستخدام مفرخات (ماكينات التفريخ) ، وهو يمتاز بإمكانية إنتاج أعداد كبيرة من الكتاكيت الخالية من الطفيليات الداخلية أو الخارجية أو الأمراض مع التحكم في تاريخ الفقس مما يتعذر الحصول علية بالتفريخ الطبيعي، المفرخات (ماكينات التفريخ) المستعملة تختلف من حيث:
3. الحجم: من مفرخات صغيرة تسع الواحدة منها50 بيضة إلى مفرخات كبيرة تصل طاقتها إلى عشرات الألوف من البيض.
4. الشكل: من مفرخات مقسمة إلى قسمين منفصلين إحداهما خاص بالتفريخ والآخر بالفقس إلى مفرخات ذات قسم واحد يستخدم للتفريخ أولا ثم تعدل درجات الحرارة والرطوبة به ليستخدم هو نفسه في عملية الفقس.
5. التهوية: المفرخات الحديثة أيا كان حجمها تعتمد على نظام الهواء المتحرك (تحدث التهوية بها نتيجة لحركة المراوح) وهناك مفرخات تعتمد على نظام الهواء الساكن (يحل فيها الهواء النقي البارد نسبيا محل الهواء داخل المفرخة الساخن نسبيا كنتيجة لاختلاف درجات الحرارة بينهما من خلال فتحات أسفل وأعلى المفرخة).
6. الوقود: معظم المفرخات الحديثة تدار بالكهرباء وإن وجدت بعض المفرخات القديمة التي تدار بالكيروسين أو الفحم.
7. التقليب : يتم تقليب البيض في المفرخات آليا إلا فيما ندر فيتم يدويا.

وفترة التفريخ تنقسم إلى مرحلتين هما : 

• مرحلة التفريخ 
• مرحلة الفقس.

العوامل التي تؤثر على التفريخ

أولا :عوامل تؤثر على نسبة الخصوبة بالقطيع البياض:

1. عمر القطيع: تقل الخصوبة بازدياد العمر.
2. الضوء: تزداد كفاءة إنتاج الحيوانات المنوية في الذكور بازدياد ساعات الإضاءة.
3. سيادة بعض الذكور بالحظيرة: الذكور القوية تسود الحظيرة وتمنع غيرها من التزاوج وبذلك تختل نسبة الذكور بالحظيرة.
4. النسبة الجنسية: ويقصد بها عدد الإناث المخصصة للذكر الواحد وهي تختلف تبعا للسلالة والنوع واختلالها سلبا أو إيجابا يؤثر سلبا على الخصوبة.
5. موسم التفريخ ودرجة حرارة الجو: تقل الخصوبة في أشهر الصيف الحارة وكذلك في أشهر الشتاء شديدة البرودة
6. التغذية: العلف غير المتوازن يؤثر سلبا على الرطوبة ونقص فيتامين أ وفيتامين هـ في العلف له تأثير كبير على خفض الخصوبة بالقطيع.
7. الحالة الصحية للقطيع: عندما يتعرض القطيع البياض إلى أحد الأمراض الوبائية أو الطفيليات الداخلية أو الخارجية تقل نسبة الخصوبة.

علاقة الخصوبة بوضع أو إزالة الذكور يبدأ ظهور الخصوبة في البيض عادة بعد إضافة الذكور إلى القطيع بمدة 4 أيام.

ثانيا: العوامل التي تؤثر علي الفقس:

• جمع البيض ومواصفاته:

يجمع البيض من 3 - 5 مرات يوميا ويتم استبعاد البيض المتسخ وصغير أو كبير الحجم ولا يستبقى إلا البيض النظيف متوسط الحجم تبعا للنوع والسلالة كذلك يتم استبعاد البيض سميك أو رقيق القشرة حيث أن سميك القشرة يعيق كسر الكتكوت للقشرة عند خروجه منها عند الفقس أم الرقيق القشرة فيمكن أن ينكسر أثناء فترة التفريخ وكذلك يستبعد البيض الدائري أو المستطيل الشكل أو الغير مطابق للمواصفات الشكلية للنوع والسلالة لعدم ضمان وجود الغرفة الهوائية بالطرف العريض بها أو لصغر حجم تلك الغرفة عن الحجم المطلوب.

• حفظ البيض:

يحفظ البيض في برادات على درجة حرارة 12 – 518م حتى لا يحدث تجمد لمحتويات البيضة إذا قلت درجة الحرارة عن 512م أو حدوث نمو جنيني مبكر إذا زادت درجة الحرارة عن 518م ، مع رطوبة نسبية داخل البرادة 75 -80 % ويتم ذلك بوضع وعاء مملوء بالماء في البرادة عند الضرورة لتجنب حدوث فقد للمحتوى المائي للبيضة ( إلا أن هناك معاملة خاصة لبيض النعام سوف يتم التطرق إليها تفصيليا عند الحديث عن التفريخ في النعام) على ألا تزيد مدة حفظ البيض عن 7 أيام وذلك للحصول على نسبة فقس عالية يمكن أن تبلغ 95 %.

• مواصفات القشرة:  

سمك قشرة البيضة وقوتها صفة تتأثر بشدة بالوراثة والبيئة معا فعن طريق التحسين الوراثي يمكن الحصول على طائر يعطي بيضا جيد القشرة بشرط توافر مستوي كالسيوم مناسب بالعليقة وتتفاوت نسبة الكالسيوم بالعليقة تبعا للغرض الإنتاجي المرباة من أجله الطيور مع ملاحظة أن الطائر البياض يحتاج لنسب عالية من الكالسيوم ( 3-3.5 % ) عما عليه في الطيور الغير بياضة ( 0.7-1% ) وتختلف نسب الكالسيوم بعليقة الطائر البياض تبعا للعمر ( كتاكيت – بدارى – بداية الموسم – نهاية الموسم) ، وتتسبب بعض الأمراض التي يصاب بها الطيور في أن تضع بيضا ضعيف القشرة مثل أمراض( النيوكاسل – الكوكسيديا…..).

• تطهير البيض:

جمع البيض بانتظام بمعدل 3 - 5 مرات يوميا يحافظ على نظافته ولكن إذا حدث واتساخ البيض أو في حالة بيض البط والإوز الذي ع

ادة ما يكون متسخ نتيجة مسح البط والإوز البيض بأرجله المتسخة عقب وضعه مباشرة فأنة يتم تنظيفه أو غسله بعد جمعه من البيضات مباشرة حتى نتجنب التصاق الأوساخ بشدة بالقشرة باستعمال قطعة إسفنجية مبللة بماء مضاف إليه محلول مطهر مثل السافلون أو ألد يتول أو أحد مركبات الكلور بنسبة 0,3%، وفي حالة وجود التصاق شديد للأوساخ بالقشرة يمكن غمر البيض قبل التطهير في ماء نظيف 1-3 دقائق.

تطهير المفرخات (ماكينات التفريخ):

• التنظيف والغسيل:

يتم غسيل المفرخات من الداخل والخارج جيدا بالماء والصابون وإزالة أي بقايا للتفريخ السابق ثم يرش كلا من جزئي التفريخ والفقس بمطهر مناسب مثل السافلون أو ألد يتول.

• التبخير :

1. تبخير جزء التفريخ ( المفرخ ) : قبل تشغيل المفرخة يجب إجراء عملية تطهير لها بواسطة التبخير بغاز الفورمالدهيد ويتم ذلك بإضافة 35 سم3 فورما لين + 17.5 جم برمنجنات البوتاسيوم +50 سم3 ماء دافئ لكل 1 م 3 من حجم المفرخ، بعد وضع إناء التبخير داخل المفرخ ومن ثم تقفل فتحات المفرخ لمدة عشر دقائق ( يفضل إن سمح الوقت 24ساعة) ثم تفتح بعدها هوايات المفرخ فقط ويترك وعاء التفريخ مدة عشرين دقيقة أخرى داخل المفرخ ثم يزال بعدها.
2. تبخير جزء الفقس ( المفقس ) : تزاد الرطوبة بالمفقس إلى 95 % ثم يوضع إناء التبخير الذي يحوي 35 سم 3 فورما لين + 17.5 جم برمنجنات البوتاسيوم + 50 سم 3 ماء دافئ لكل 1 م 3 من حجم المفقس وتقفل الهوايات لمدة 30 دقيقة ثم تفتح ويترك وعاء التبخير بالمفقس 30 دقيقة أخرى يزال بعدها.
3. يجب تشغيل جزء التفريخ (المفرخ) وجزء الفقس (المفقس) قبل إدخال البيض ب24 ساعة على الأقل لضبط درجات الحرارة والرطوبة وإزالة أي أثار للتبخير.

• يجب ترك البيض بعد إخراجه من المبرد حتى يكتسب درجة حرارة الغرفة ( 22 – 24 5 م ) قبل أد خالة المفرخة حتى لا يحدث التغيير المفاجئ في درجات الحرارة صدمة للخلية المخصبة بالبيضة فتموت.
• يجب تشغيل المفرخة ( سواء المفرخ أو المفقس ) تبعا للجزء الذي سوف يجرى استخدامه قبل إدخال البيض ب 24 ساعة على الأقل حتى يتم التأكد من ثبات درجات الحرارة والرطوبة تبعا للمعدلات التالية:

الجدول رقم ( 1 ) ويوضح مراحل التفريخ ومراحل الفقس لبعض أنواع الدواجن:

	دجاج	رومي	بط	بط مسكوفي	إوز
مدة التفريخ الكلية	21 يوم	28 يوم	28يوم	35يوم	31يوم
مدة بقاء البيض في المفرخ	18 يوم	25 يوم	25يوم	31 يوم	27 يوم
مدة بقاء البيض في المفقس	3 يوم	3 يوم	3 يوم	4 يوم	4 يوم
قسم التفريخ
درجة الحرارة	37.8-38 5م	37.5-37.8 5م	37.8- 38 5م	37.8- 38 5م	37.5-37.8 5م
درجة الرطوبة النسبية	60 %	70 %	70%	70%	75%
عدد مرات التقليب خلال 24ساعة	6 – 8	6 – 8	6 – 8	6 – 8	4**
المفقس
درجة الحرارة	37-37.4 5م	37-   37.4 5م	37-37.4 5م	37-37.4 5م	36.5-37 5م
درجة الرطوبة النسبية	70 %	80 %*	80 %*	80 %*	85 %*
عدد مرات التقليب	-	-	-	-	-

رش ماء إضافي على البيض 4مرات يوميا.

** يعامل معاملة خاصة.
يراعى عدم تفريخ بيض الرومي والدجاج في نفس المفرخ الواحد لاختلاف احتياجات كلا منهما من حيث درجات الحرارة والرطوبة.
جدول رقم ( 2 ) ويوضح مراحل التفريخ والفقس لبعض أنواع الدواجن والطيور البرية:

	نعام	دجاج غينيا	الدراج Pheasants	طاووس	سمان	حمام
مدة التفريخ الكلية	42 يوم	28 يوم	23-26 يوم	28يوم	17يوم	18يوم
مدة بقاء البيض في المفرخ	38 يوم	25 يوم	20 يوم	25يوم	14 يوم	15يوم
مدة بقاء البيض في المفقس	4 يوم	3 يوم	3 يوم	3 يوم	3 يوم	3 يوم
المفرخ
درجة الحرارة	36,1 5م	37,8-38 5م	37.5-37.8 5م	37.8- 38 5م	37.8- 38 5م	37.5-37.8 5م
درجة الرطوبة النسبية	40 %	70 %	70 %	70%	70%	65%
مرات التقليب خلال 24ساعة	4	6 – 8	6 – 8	6 – 8	6 – 8	6 – 8
المفقس
درجة الحرارة	35 5م	37-   37.4 5م	37-   37.4 5م	37-37.4 5م	37-537.4م	37-37.4 5م
درجة الرطوبة النسبية	50 %	80%*	80 %	80%	80%	70 %
مرات التقليب	معاملة خاصة	-	-	-	-	-

* رش ماء إضافي على البيض 4مرات يوميا.

1. طائر شبيه بالنعام الأفريقي ولكنة أصغر حجما وقدمه بها ثلاثة أصابع بدلا من إصبعين تضع الأنثى في المتوسط 10بيضات متوسط وزن البيضة 550جم.
2. طائر ثقيل قادر على الطيران بالإضافة لقدرته الكبيرة على الجري السريع ويتواجد بالسهول المعشبة والمشجرة بشجيرات ، يتغذى على بذور النباتات والأوراق والديدان ، النسبة الجنسية 1:1 والذكر أكبر من الأنثى وهو وحدة يعتني بالفراخ حيث تضع الأنثى بيضتان في حفرة بسيطة.
3.  طائر أمريكي كبير شبيه بالديك الرومي.
4. تبيض الأنثى من 3-7بيضات ومدة الحضانة 21يوم يفرخ 2-3مرات في السنة يتغذى على الحشرات الضارة كالبعوض والذباب والفراشات يتواجد بفلسطين وسوريا وليبيا يبلغ متوسط طوله 19سم ومتوسط وزنة 20جم .
5. تبيض الأنثى من 3-6بيضات ومدة الحضانة 28يوم يفرخ 2-3مرات في السنة يتغذى على الحشرات الضارة كالبعوض والذباب والفراشات يتواجد بفلسطين ولبنان وسوريا ويسمى السنونو أبيض البطن يمر بمصر والسعودية والكويت أثناء هجرته يبلغ طوله 13سم وزنه 20جم.
6.  تبيض الأنثى من 3-5بيضات ومدة الحضانة 14يوم يتغذى على الفراشات والكمثرى والأعناب يتواجد بلبنان وليبيا ويمر بمصر أثناء هجرته وزنه77 جم.

* جميع أنواع البيض الذي لم يفقس بعد نهاية مدة تفريخه يترك لمدة يومين آخرين لإعطاء الكتاكيت المتأخرة الفقس الفرصة لكي تفقس ثم يزال بعد ذلك البيض الذي لم يفقس وتنظف وتطهر المفرخة كما يجب إبقاء الكتاكيت في المفقس لحين تمام جفافها.

فحص البيض :

ينصح في حالة الإنتاج التجاري بأجراء فحص واحد للبيض بمصباح الفحص الضوئي عند نقله من قسم التفريخ إلى قسم الفقس تبعا للمدد المحددة في الجدول السابق ،وبعدم فتح المفرخة إلا عند الضرورة أو عند الفحص الضوئي فقط لتجنب حدوث تذبذب في درجات الحرارة والرطوبة ،علما بأن تقليب البيض يتوقف خلال مرحلة الفقس والتي عادة ما تكون خلال الثلاث أيام الأخيرة من التفريخ وفي الفحص السابق ستبدو البيضة على أحد الاحتمالات التالية:

• بيضة رائقة شفافة: غير مخصبة ( لائحة ).
• بيضة بها خط دموي : جنين ميت في عمر مبكر.
• ربع أو ثلث فراغ البيضة معتم والباقي شفاف: جنين ميت.
• راغ البيضة معتم عدا الغرفة الهوائية فهي شفافة: جنين حي.

جدول رقم ( 3 ) ويوضح مدة التفريخ ومتطلباته لبعض أنواع الطيور البرية:

نوع الطائر	مدة التفريخ الكلية( يوم )	درجة حرارة التفريخ ( 5 م )	% للرطوبة النسبية
الحجل Partridge	22-23	37.8-38	70
الطهيوج المطوق Ruffed Grouse	23	37.5-38	65
الريه1 Rheiformes	35-40	36	40-45
الكركي أو الغر نوق        Eastern Crowned Crane	30	37.8-38	70
الحباري2  Otididae	20-28	37,8-38	65
القراز3 Currasow	28-32	37.8-38	70
العقاب Eagle	42-49	37.8-38	70
النسر Vulture	28-39	37.8-38	70
عصفور الكناري Canary	14	38	65
عصفور دوري (الحسون) Finch	14	38	65
ببغاء براكيت Parakeet	14-15	38	65
ببغاء Parrot	28	38	65
ببغاء أسترالي Cockatiel	21	37.8-38	70
السنونو 4 Hirundo rustica	14-16	38	65
خطاف البيت5 Delichon urbica	14	38	65
الصافر الذهبي6 Oriolus oriolus	14	38	65

وفي حالة الضرورة يمكن إجراء الفحص الضوئي بعد 7 أيام من بداية التفريخ وفي هذه الحالة سوف تبدو البيضة على أحد الاحتمالات التالية:

1. بيضة رائقة شفافة: غير مخصبة ( لائحة ).
2. بيضة بها خط دموي : جنين ميت في عمر مبكر.
3. بيضة بها خطوط دموية متشابكة شبيهة بنسيج العنكبوت: جنين حي

* بعد نهاية عملية التفريخ يتم إخراج الكتاكيت من المفقس وتنظيف جميع أقسام المفرخة وتطهيرها استعدادا للدفعة التالية وحساب النسب التالية:

% للخصوبة = ( عدد البيض المخصب ÷ عدد البيض الكلي ) × 100
% للفقس العلمي = ( عدد الكتاكيت الفاقسة ÷ عدد البيض المخصب ) × 100
%للفقس التجاري= ( عدد الكتاكيت الفاقسة ÷ عدد البيض الكلي ) × 100

أخطاء قد تصاحب عملية التفريخ مسببة انخفاضا كبيرا في نسبة الفقس.

• وجود نسبة كبيرة من البيض الرائق ( الغير مخصب أو اللائح ) مع عدم وجود حلقات دموية أو نموات جنينيه عند الفحص الضوئي وذلك قد يرجع إلى:

1. اختلال نسبة الذكور للإناث.
2. استخدام ذكور كبيرة أو صغيرة السن أو عقيمة.
3. تخزين البيض لمدد طويلة في ظروف غير مناسبة أو انخفاض درجة حرارة التخزين عن 510م قد يؤدي لموت الزيجوت قبل انقسامه.
4. موت الأجنة في عمر 1-2يوم من بداية التفريخ.

• زيادة في عدد الأجنة النافقة أثناء عملية التفريخ وذلك قد يرجع إلى:

1. درجة حرارة المفرخ أعلى أو اقل من اللازم أو متذبذبة.
2. وجود خطأ ما في عملية تقليب البيض أو عملية التهوية داخل المفرخة .
3. الحالة الصحية للقطيع سيئة أو نتيجة خطأ في عملية التغذية للقطيع باستخدام أعلاف غير متزنة.
4. الكتاكيت مكتملة النمو ولكنها تموت داخل القشرة قبل أو بعد ثقبها خلال مرحلة الفقس قد يرجع إلى:

1 –انخفاض درجة الرطوبة النسبية بالمفقس.

2 –تذبذب درجات الحرارة أو اختلال التهوية بالمفقس.

• القشرة ملتصقة بالكتاكيت عند الفقس أو وجود أعداد كبيرة من الكتاكيت مصابة بالتهاب السرة وذلك قد يرجع إلى:

1. درجة الرطوبة النسبية منخفضة بالمفقس.
2. قذارة البيض المستخدم في التفريخ.

• حدوث انفجار للبيضة بالمفرخ وانطلاق رائحة كريهة ( غاز كبريتيد الهيدروجين ) الناشئ عن تحلل مكونات البيضة وذلك قد يرجع إلى:

1. قذارة البيض المستخدم في التفريخ مع استخدام بيض به ضعف بالقشرة مما يؤدى لحدوث شروخ دقيقة غير منظورة بها.

• ظهور حالة التهاب السرة بأعداد كبيرة في الكتاكيت الفاقسة:

1. ارتفاع درجة الرطوبة بالمفرخ أو المفقس.
2.  تفريخ بيض قذر.

يلاحظ أنة في حالة ارتفاع أو انخفاض درجة حرارة المفرخة عن معدلها طوال مدة التفريخ بمقدار 51م فان ذلك قد يؤدي إلى تبكير أو تأخير عملية الفقس على التوالي بمقدار 24ساعة كما أنة يؤثر سلبا في كلا الحالتين على عدد الكتاكيت الفاقسة كما أنة يلزم التنويه بأن هناك فترتين حرجتين في حياة الجنين داخل البيضة تسببان ما قد يصل إلى 65 % -70 % من أجمالي حالات وفيات الأجنة وهما:

1. الثلاث أيام الأخيرة من عملية التفريخ ويحدث فيها أكثر من 50 % من أجمالي حالات وفيات الأجنة والسبب أنة في تلك الفترة يحدث الكثير من التغيرات الكيميائية الحيوية للجنين.
2. الفترة الثانية وهي أقل حدة من الفترة الأولى وتقع في الأيام الثاني، الثالث والرابع من بداية عملية التفريخ والسبب أنة في تلك الفترة تحدث تطورات سريعة في نمو وتشكيل أعضاء الجنين وأجهزته الحيوية.

أولا : تفريخ بيض الدجاج:

يبدأ إنتاج البيض عند عمر 18 أسبوع ولك يفضل تأخيره حتى عمر 20 أسبوع حتى يكتمل نضج قناة المبيض ولتفادي إنتاج بيض صغير الحجم ويفضل أجراء عملية التفريخ خلال أشهر ألسنة المعتدلة الحرارة ويراعى التالي:

1- النسبة الجنسية : ذكر : 7 إناث ( ولقد وجد أن نسبة ذكر : 5 إناث أعطت أعلى نسبة خصوبة( حوالي 95 % ) ونستطيع أن نحصل على بيض مخصب ابتداء من اليوم الرابع من بعد وضع الديوك مع الإناث وبعد 7 أيام نحصل على نسبة معقولة من البيض المخصب وتصل الخصوبة في القطيع إلى أقصاها بعد 9 أيام وعند إزالة الديوك من القطيع وجد إن الخصوبة تستمر بنسبة معقولة مدة 7-8 أيام ، وينصح بعدم الاحتفاظ بقطيع التربية أكثر من 10 أشهر من بدء الإنتاج لانخفاض نسبة الخصب في كل من الذكر والأنثى بتقدم العمر.

2 - الجدول رقم ( 4 ) يوضح درجات أو رتب بيض الدجاج حسب الوزن.

الرتبة أو الدرجة	وزن الرتبة أو الدرجة بالجرام
Gumbo – XXXL –  SS	أكثر من 70 جم
XXL –  S	65 – 69,9 جم
XL – A	60 – 64,9 جم
L – R	55 – 59,9 جم
M – C	50 – 49,9 جم
( S – ( D + E	أقل من 50 جم

3 – القشرة:

أ ) سمك القشرة وقوتها وسلامتها يعتبر عامل هام في عمليات تداول البيض سواء للأكل أو للتفريخ ( متوسط سمك قشرة البيض البنية اللون 0,38ملم - متوسط سمك قشرة البيض الأبيض اللون 0,33ملم).

ثانيا : تفريخ بيض السمان:

يعتبر طائر السمان من اكفأ الطيور إنتاجا للبيض حيث أن متوسط ما تضعه الأنثى قد يصل إلى 320 بيضة سنويا ويصل وزن البيضة إلى 7 % من وزن الجسم ويراعى التالي:

1. النسبة الجنسية : ذكر : 2-3 إناث وللحصول على أعلى نسبة خصوبة ( حوالي 95 % ) ينصح بنسبة ذكر : 2 إناث . ولقد وجد أن جيلا واحدا من تزاوج الأخوة الأشقاء يؤدي إلى انخفاض نسبة الفقس بحوالي 60 % ، وباستمرار تزاوج الأخوة الأشقاء لمدة 3 أجيال فإن نسبة الفقس تصل إلى صفر. ونستطيع أن نحصل على بيض مخصب ابتداء من اليوم الثالث من بعد وضع الذكور مع الإناث ونستمر في الحصول على بيض مخصب لمدة 6 أيام بعد إبعاد الذكور.
2. تبدأ إناث الأنواع المستأنسة في وضع البيض عند عمر 42يوم أما الأنواع البرية فتبدأ في وضع البيض عند عمر 120يوم ويبلغ متوسط وزن البيضة 10 - 12 جم وهو رقيق القشرة ( 0.20-0.22ملم) وذو لون أزرق فاتح مصفر وعلية بقع داكنة تميل إلى اللون البني أو تكون بنية مسودة ، ويمكن إزالة لون بيض السمان لإمكان فحصة ضوئيا وذلك بنقع البيض في محلول صابون دافئ على درجة حرارة 30 – 535 م لمدة 10 دقائق ثم بدعك البيضة برفق بقطعة قماش بذلك يمكن إزالة أغلب لون البيضة.
3. انخفاض نسبة الخصب في كل من الذكر والأنثى بتقدم العمر تبدأ بعد عمر 6 أشهر ولذلك ينصح بعدم الاحتفاظ بقطيع التربية أكثر من 6 أشهر من بدء الإنتاج.
4. من العوامل التي تساعد على رفع نسبة الخصب وضع الذكور مع الإناث قبل النضج الجنسي كذلك فأن تلك العملية تساعد على انخفاض ظهور داء الافتراس.

ثالثا : تفريخ بيض النعام:

1. النسبة الجنسية المثلي في النعام هي 1 ذكر : 2 إناث ويطلق عليها وحدة إنتاجية ، علما بأنه في الحياة البرية يمكن للذكر تلقيح ما بين 3-4 إناث حيث يعيش النعام على هيئة مجموعات كل مجموعة تتكون من ذكر و 3-4 إناث أو على هيئة قطعان تتكون من 4-5 ذكور مصطحبة معها إناثها وأبنائها، وموسم وضع البيض للنعام يمتد من شهر مارس إلى شهر أكتوبر، ويلاحظ امتناع الإناث عن وضع البيض خلال موسم الأمطار وكذلك عند حدوث البرد الشديد، وتضع الإناث بيضها في حفر صغيرة على الأرض وفي حالة التفريخ الطبيعي يتبادل كلا من الذكر والأنثى حضانة البيض حيث يرقد الذكر على البيض ليلا والأنثى نهارا ، وعمر البلوغ الجنسي للأنثى 18-24 شهر وللذكر من 24-30 شهر ويفضل عدم استخدام الذكور في التلقيح قبل بلوغها 30 شهر ويلاحظ أنة في موسم التلقيح يتحول لون الأرجل والمنقار في الذكر إلى اللون الأحمر وتظهر الخصيتان على هيئة تضخم في مؤخرة الجسم والذكر له عضو ذكري طوله 40 سم ، أما الأنثى في حالة رغبتها في التلقيح فأنـها تحرك أجنحتها وترقد على الأرض بسهوله للذكر.
2. أنثى النعام تضع في المتوسط 50-150بيضة في السنة، وزن البيضة في النعام يتراوح بين 954 -1980جم بمتوسط قدرة 1467جم وهي تعتبر أكبر بيضة في العالم إذا ما قورنت ببيض الطيور الأخرى وأصغر بيضة في العالم إذا ما نسبت إلى وزن الطائر ( متوسط وزن البيضة في الدجاج 60جم) وسمك قشرة البيضة يتراوح ما بين 1-3ملم ( متوسط سمك قشرة بيض الدجاج 0.33 ملم ).
3. إناث التربية يجب أن تزن12.7-13.6كجم عند 29أسبوع وتضع ما بين 80-85 بيضة خلال ألـ 24 أسبوع الأولى من الإنتاج بمتوسط نسبة فقس تصل إلى 75 %، وتضع الأنثى البيض خلال الفترة من منتصف الليل وحتى الفجر لذا يفضل أن يجمع البيض يوميا عقب وضع النعامة له مباشرة ما أمكن ذلك، بعد الفجر بانتظام، مع تنظيف المتسخ منة على أن ينقل البيض بحرص وحذر ويوضع في صناديق خاصة مع وضع قطن بين البيض كعوازل حتى لا يلامس بعضة بعضا ، مما قد يؤدي إلى حدوث شروخ أو كسور في قشرة البيضة ، مع العلم أن الأنثى تميل إلى وضع بيضة كل 8 ساعات ، ومن الملفت للنظر أنها تضع بيضا ذو صفات ثابتة من حيث الوزن والمظهر خلال الموسم الواحد ، وهذا يساعد على تنسيب البيض بسهولة ويمكن لصفة الوزن وحدها أن تفي بهذا الغرض.
4. يخزن البيض على درجة حرارة 17-19 م5 ورطوبة نسبية منخفضة 11 % مع توفر تيار هوائي متجدد ومستمر وذلك لمدة لا تزيد عن 14يوم ( ويفضل 7أيام فقط ) حتى يتم تفريخه.

التدوير : يدور البيض أثناء فترة التخزين ببطء شديد مع التخلص من أي بيض مشروخ أو مكسور.

5. مدة التفريخ 42 يوم ، مقسمة إلى 38 يوم في الحاضنة و 4 أيام في الفقاسة، ويجب أن تكون درجة الحرارة في الحاضنة 36-36.5م5 ( ويفضل 36.1م5 أي 597ف ) و الرطوبة النسبية 50 % ، انخفاض نسبة الرطوبة بالمقارنة مع الدجاج يعود إلى أن ثغور قشرة بيض النعام أقل نسبيا من ثغور قشرة بيض الدجاج وحيث انه يلزم أن تفقد البيضة 14 % من رطوبتها الداخلية أثناء فترة الحضانة، كذلك يجب وجود هواء متجدد باستمرار داخل الحاضنة لان الجنين يتنفس داخل البيضة مما يجعله في حاجة إلى غاز الأوكسجين والتخلص من غاز ثاني أو كسيد الكربون ويلزم تدوير البيض بزاوية590 كل 6ساعات.

• أثناء حضانة البيض يجب مراعاة ما يلي :

1. درجة الحرارة العالية مع الرطوبة المنخفضة تؤدي إلى جفاف الغشاء الداخلي ومن ثم تقلصه مما قد يؤدي لهلاك الجنين نتيجة تقلص حجم الغشاء حوله.
2. انخفاض الحرارة لأقل من 535م يعرض الجنين للهلاك.
3. ثبات نسبة الرطوبة مهم جدا لامتصاص الكالسيوم وزيادة حجم الجنين داخل البيضة.

6. بدءا من اليوم 39 يتم تدوير البيضة كل 4ساعات وتخفض درجة حرارة الفقاسه إلى 535م مع إجراء فحص ضوئي كل ساعتين حتى يتم التأكد من اختراق الجنين للغرفة الهوائية بداخل البيضة فيترك لمدة 12ساعة حتى يكسر القشرة بنفسه فإذا لم يتمكن من كسر القشرة وجب مساعدته بكسر 1سم2 من القشرة عند المنقار وبعد 6ساعات إذا لم يتمكن من الخروج الكامل بنفسه فيجب مساعدته على الخروج وإبعاد القشرة بلطف عن جسمه وتطهير المنطقة حول الحبل السري أكثر من مرة يوميا ، وفي العادة يتم ترقيمها تحت الجلد بعد الفقس مباشرة.

رابعا : تفريخ بيض دجاج الوادي:

1. النسبة الجنسية : ذكر : 5-6 إناث وذلك للحصول على أعلى نسبة خصوبة( حوالي 95 % ) وفي حالة الحياة البرية يتم التزاوج بواقع ذكر لكل أنثى، تنضج الطيور جنسيا عند عمر 18-24 أسبوع تقريبا وتضع الأنثى في المتوسط 60 بيضة في السنة إلا أن إنتاجها يمكن أن يصل إلى أكثر من 200 بيضة تحت ظروف التربية المكثفة والرعاية الجيدة.
2. تبدأ الأنثى في وضع البيض في فصل الربيع وتستمر في إنتاج بيضة يوميا حتى دخول فصل الخريف ولا تبدأ الإناث في وضع البيض بغض النظر عن طول النهار إلا عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 515 م.
3. بيض دجاج غينيا حجمه أصغر من بيض الدجاج ولكنه يتميز بسماكة وصلابة قشرته حيث تصل إلى 0.58ملم ( في الدجاج تتراوح بين 0.33-0.38ملم ) وهو يميل إلى الشكل الكروي حيث أنه مدبب من الطرف الضيق ( مغزلي ) ويتراوح متوسط عرض البيضة بين 3.5 – 4.2سم ومتوسط طولها بين 4,4 – 4,7سم أما وزنها فيتراوح بين 40 –45جم.
4. في حالة اللجوء إلى التفريخ الطبيعي فإنه يجب استخدام إناث الدجاج لأن إناث دجاج غينيا أمهات غير جيدة حيث قد تترك العش بعد فقس عدد قليل من الصيصان ويمكن ان تحتضن أنثى الدجاج حوالي 20 بيضة وعموما في حالة استخدام إناث دجاج غينيا للتفريخ الطبيعي فبعد وضع عدد 20 – 30 بيضة ترقد الأنثى على البيض وفي حالة الرغبة في قطع الرقاد يستبعد البيض من العش.

خامسا : تفريخ بيض الرومي:

1. تعتبر الخصوبة في الرومي من أهم وأعقد مشكلات تربية الرومي وخصوصا في حالة التلقيح الطبيعي وتكون النسبة الجنسية ( ذكر : إناث ) كما يلي:

السلالات الخفيفة (البلتسفيل الأبيض)10:1، السلالات المتوسطة (البرونز الأمريكي، الهولندي الأبيض)8:1 والسلالات الثقيلة ( البرونز عريض الصدر، نيكولاس) 6:1 ويفضل استخدام التلقيح الصناعي في السلالات المتوسطة والثقيلة للفارق الكبير في الوزن بين الذكور والإناث والذي قد يصل إلى 12كجم، ولقد وجد أن الالتزام بالنسبة الجنسية 1: 5 في السلالات الخفيفة والمتوسط أعطت نسبة خصب تصل إلى 90%.

2- للمحافظة على خصوبة الديوك ومعدل إنتاج بيض جيد للإناث أثناء موسم وضع البيض يجب ألا تقل ساعات الإضاءة عن 16ساعة يوميا وقبل الموسم عن 13ساعة يوميا حتى ولو لزم الأمر لاستعمال إضاءة صناعية وللتغلب على ظاهرة ضعف أو عدم الخصب في نهاية الموسم يمكن الاحتفاظ بطقم كامل من الذكور التي فقست متأخرا لكي تحل محل الذكور المسنة عند حوالي منتصف موسم التزاوج أو عند حدوث أي اختلال في الخصب.

3- يتراوح إنتاج البيض بين 100-120 بيضة في الموسم للسلالات الخفيفة بمتوسط وزن 75جم و80 بيضة في الموسم للسلالات المتوسطة والثقيلة بمتوسط وزن 80-90جم ويبلغ متوسط سمك القشرة لبيض الرومي 0.44-0.45ملم.

4- التفريخ المبدئي: ينصح بعد جمع بيض الرومي وتنظيفه وقبل وضعة بالمبرد لحفظه بتعريضه لدرجة حرارة 29.4-532.2م قبل التخزين وذلك لتحسين نسبة الفقس( وأساس هذا أن تلك العملية تسمح للبلاستودرم ( الجنين أو الخلية المخصبة) لأن تنمو بدرجة تكون فيها قادرة على البقاء أثناء عملية التخزين ومقاومة صدماته)، ونظرا لحساسية البلاستوديرم لتذبذبات الحرارة والجفاف أثناء التخزين فيجب المحافظة على ثبات درجة حرارة المبرد، ويلاحظ أن وضع الأطباق المحتوية على بيض الرومي داخل أكياس بلاستيكية (كاملة أو أنصاف أكياس) جيدة التهوية تؤدي إلى إطالة عمر البلاستوديرم (الجنين) أثناء التخزين حيث يؤدي إلى الاحتفاظ بالرطوبة في منطقة البيضة وكذلك تحافظ على وجود غاز ثاني أو كسيد الكربون الذي يعتبر مناسبا للحفاظ على البلاستوديرم.

5- بعد اليوم ال23 أو ال24 من بداية التفريخ يجب إظلام أي فتحة مغطاة بالزجاج توجد في حجرة الفقس ويجب أن تظل الحجرة مظلمة حتى تمام الفقس بحيث لا تتكوم الكتاكيت على بعضها بسبب رؤية الضوء نظرا لأن حاسة الأبصار عند كتاكيت الرومي ضعيفة في الأعمار الأولى أو إضاءة المفقس أثناء أيام الفقس إذا كان مزودا بلمبات إضاءة.

سادسا : تفريخ بيض الطيور المائية (البط والإوز):

• البط:

1. يشتهر كلا من البط البلدي والبط المسكوفي بالعناية ببيضه حتى الفقس مما يمكن من تفريخ بيضه طبيعيا والنسبة الجنسية المثلى هي ذكر: 4 إناث وتضع الأنثى 80-100 بيضة في الموسم أما البط البكيني والسلالات المنتجة للبيض فأنها لا ترقد على بيضها مما يستلزم أجراء تفريخ صناعي لها والنسبة الجنسية لها ذكر: 6 إناث وتضع الأنثى 180-200 بيضة في الموسم.
2. عمر البلوغ الجنسي 24-25 أسبوع ويلزم توفير 14 ساعة إضاءة يوميا حتى عمر22 أسبوع تزاد إلى 16 ساعة إضاءة يوميا طوال فترة الإنتاج.
3. يلزم تبريد بيض البط بدءا من اليوم العاشر من بداية التفريخ ويتم ذلك أوتوماتيكيا في المفرخات الحديثة أو عن طريق إيقاف السخانات وفتح أبواب المفرخة مرتين يوميا لمدة خمس دقائق تزاد إلى نصف ساعة في مرحلة الفقس وذلك في المفرخات العادية.

• الإوز:

1. النسبة الجنسية عادة ذكر:أنثى حيث يميل الذكر إلى رفيقة واحدة طوال حياته لا يلقح سواها ولكن عند التربية المكثفة يمكن للذكر أن يصطفي 2-3 إناث في السلالات الثقيلة (التو لوز، الأمدن) أو 2-5 إناث في السلالات الخفيفة ( البلدي، الإوز الصيني)، ونسبة الخصوبة تزداد إذا تم التلقيح في مياه الترع والبرك والبحيرات خصوصا بالنسبة للسلالات الثقيلة التي تجد صعوبة في التلقيح على أرض المرعي.
2. متوسط إنتاج البيض في الموسم 40-50 بيضة في السلالات الخفيفة، 20-30 بيضة في السلالات الثقيلة بمتوسط وزن 150-200جم تبعا للسلالة وتبدأ الإناث في وضع البيض في عمر 8-10 أشهر وأفضل معدل لإنتاج البيض يكون في عمر 2-6 سنوات يبدأ بعدها في التناقص التدريجي حتى عمر 10-12سنة أما الذكور فأنها تصلح للتلقيح ابتداء من عمر 12 شهر وحتى عمر 6-8 سنوات وتكون نسبة الخصوبة مرتفعة في السنوات الأولى وتقل تدريجيا مع الزيادة في العمر.

• ينقسم تفريخ بيض الإوز إلى:

1. تفريخ طبيعي: يتم حضانة بيض الإوز تحت البط 6-8 بيضات، الدجاج 4-6بيضات والرومي 10-15 بيضة أو تحت الإوز 8-20 بيضة بشرط أن يكون للطائر أيا كان ميل شديد للرقاد وفي حالة تحضين البيض تحت كلا من البط أو الدجاج أو الرومي ونظرا لاحتياج البيض لرطوبة عالية فيجب تغطيس البيض يوميا خلال الأربع أسابيع الأولى من التفريخ في ماء درجة حرارتة30-535م للحظات أم إذا كان الحاضن للبيض هو الإوز فسوف يتولى ذلك بطبيعته ويلاحظ أنه في حالة حضانة الإوز لبيضه تركه ليرقد في أي مكان يريده لأن الإوز يهجر البيض إذا غير مكان العش.
2. تفريخ صناعي: يلزم تبريد بيض الإوز بدءا من اليوم العاشر من بداية التفريخ ويتم ذلك أوتوماتيكيا في المفرخات الحديثة أو عن طريق إيقاف السخانات وفتح أبواب المفرخة مرتين يوميا لمدة 10 دقائق تزاد إلى 20 دقيقة ابتداء من اليوم العشرين تزاد إلى نصف ساعة في مرحلة الفقس وذلك في المفرخات العادية، بالنسبة للتقليب فأن نظام التقليب في المفرخات الأوتوماتيكية لا يلائم بيض الإوز لأن البيض يحتاج إلى تقليب كامل بزاوية 560 بدلا من 545 فأن لم تهئ المفرخة لذلك فيفضل تقليب البيض يدويا تقليب كامل 4 مرات يوميا.

سابعا: تفريخ بيض الحمام:

1. يعيش الحمام في أزواج بنسبة جنسية 1:1 ( ذكر:أنثى) ويتم عادة تفريخ بيضة طبيعيا بأن يتناوب كلا من الذكر والأنثى حضانة البيض لأن صغار الحمام تفقس عمياء وشبة عاجزة وتحتاج لأن تتغذى بواسطة والديها باللبأ الذي ينتجه الحمام (عصارة غذاء مهضوم تتكون داخل حوصلة الحمام الحاضن) لذلك لا يضع الحمام بيضا كثيرا كالدجاج أو السمان بل يضع في كل مرة بيضتين وأحيانا ثلاث بيضات ونادرا أربع( ينصح بعدم السماح لزوج الحمام بتفريخ أكثر من بيضتين في المرة الواحدة لضعف قدرته على رعاية وتغذية أكثر من زوج من الزغاليل في المرة الواحدة) ثم يحتضنهما ويفرخهما ويرعى أفراخه حتى تصير قادرة على الاستقلال بنفسها عند عمر 6أسابيع فيفصلهما عن العش علما بأن الأم تبيض مرة أخرى بعد 4 أسابيع من فقس بيضها السابق.
2. يصبح الحمام قادرا على التزاوج في عمر 6-8 أشهر ويستحسن عدم السماح له بالتزاوج قبل عمر 12 شهر ويظل في حالة إنتاج اقتصادي 4-5 سنوات، الحمام خفيف الوزن كالحمام البلدي والحمام الزاجل ينتج 6-10 أزواج من الزغاليل في العام ومتوسط الوزن كالحمام الرومي والقطاوي فينتج 4-5 أزواج من الزغاليل في العام وثقيل الوزن كالحمام المالطي ينتج 2-3 أزواج من الزغاليل في العام علما بأن فترة حضانة البيض له قد تطول إلى 22يوم.
3. عادة يتم اللجوء إلى الحمام البلدي لتفريخ بيض الحمام الهزاز لأنه لا يميل لحضانة بيضه كما أنه يهمل رعاية صغاره وتغذيتها وكذلك يفضل تفريخ بيض الحمام المالطي بواسطة الحمام البلدي لتجنب كسر البيض نتيجة ثقل وزن الحمام المالطي.
4. في الضرورة القصوى ( في حالة وجود سلالة حمام نادرة أو أفراد متميزة تم الحصول على بيضها دون الحصول عليها) وتعذر تفريخ البيض تحت سلالة أخرى يمكن تفريخ بيض الحمام صناعيا على أن تغذى الأفراخ الناتجة صناعيا وذلك بتخمير الحبوب وهرسها والحصول على عصارتها لتغذية الأفراخ عليها بالقطارة.

تعديل المقال